Istnieje kilka istotnych różnic między białkiem pochodzenia zwierzęcego i pochodzenia roślinnego. Różnice te mają istotny wpływ na efektywność treningu. Zdrowa dieta powinna być zróżnicowana i zawierać zarówno białko zwierzęce, jak i białko pochodzenia roślinnego.
Zrównoważone odżywianie, które nie . Upraszczając przyjmuje się, że białka pełnowartościowe są pochodzenia zwierzęcego, a niepełnowartościowe – roślinnego. Dla porównania w kilku badaniach oceniano także wpływ białek pochodzenia roślinnego na poposiłkową odpowiedź MPS (1 2 3 32). Białko pochodzenia roślinnego jest przyswajane gorzej niż zwierzęce, ale rośliny nie dostarczają tłuszczu i są świetnym źródłem błonnika, wita- min, minerałów.
Białko pochodzenia zwierzęcego – mięso , jaja, mleko, ryby, sery , wędliny. Białko dzielimy na to pochodzenia roślinnego i zwierzęcego. Właściwa dieta powinna zawierać oba źródła białka w odpowiednich proporcjach. Białka obok węglowodanów i tłuszczy stanowią podstawowy składnik pożywienia.
Odgrywają w organizmie ogromną rolę jako substancje budulcowe komórek, . Uznaje się, że optymalna dieta zawiera 47g białka dziennie, na każdy kilogram masy ciała – najlepiej pochodzenia roślinnego.
