Komosa ryżowa, inaczej quinoa lub ryż peruwiański, to pseudozboże, tzn. Quinoa, czyli komosa ryżowa jest bardzo wszechstronna. Nasiona komosy zawierają więcej tłuszczu niż ziarna zbóż, jednak tłuszcz ten stanowią głównie .

Te malutkie nasiona rośliny, znanej również pod nazwą komosa ryżowa, zostały uznane przez FAO jako żywność „wysokiej wartości . Komosa ryżowa (Chenopodium quinoa Willd.). Natomiast w Europie nasiona komosy ryżowej najczęściej używa do dań takich jak obiady, . Nasiona komosy ryżowej zawierają substancje z grupy saponin, które nadają gorzki smak.

Dla celów komercyjnych usuwa się saponiny z nasion, poddając je . Zdrowe nasiona – amarantus, chia, komosa ryżowa, konopie. Dlaczego warto spożywać pestki i nasiona? Wartości odżywcze nasion, pestek i ziaren. QUINOA (komosa ryżowa) produkt naturalnie BEZGLUTENOWY. Wyróżnia się niezwykłym bogactwem naturalnych składników.

Komosa ryżowa (Chenopodium quinoa), ang. Nasiona mają średnicę 1-mm, u uprawianych form są różnobarwne.