Korzeń wasabi

W ślad za najlepszymi restauracjami w Tokyo, Londynie i Nowym Jorku wprowadziliśmy do naszej karty świeży korzeń Wasabi- jedno z najdroższych warzyw . Moda na japoński chrzan przyszła do Polski wraz z lokalami sushi. Mało kto jednak uświadamia sobie, że korzeń wasabi i zielona pasta, którą znamy to dwie .

Jako jedna z najbardziej cenionych roślin z Japonii, wasabi jest jasnozielonym korzeniem rosnącym w zimnych górskich potokach w . Produkcja korzeni wasabi jest dość trudna, gdyż gatunek ten wymaga zapewnienia szczególnych warunków uprawowych – zarówno . Chrzan japoński, wasabia japońska, wasabi (Eutrema japonica) – gatunek rośliny. Co prawda nie nasz rodzimy gatunek, ale wasabi, czyli chrzan japoński Wasabia japonica synonim Eutrema japonica.

Jego częścią jadalną są korzenie o . Wasabi to nazwa chrzanu japońskiego, który uprawiany jest jedynie w kilku miejscach na świecie. Hodowla wasabi to niezwykle ryzykowne . Korzeń wasabi ma bardzo ostry zapach i smak, gdy się go zmieli. Najlepiej smakuje świeży, lecz na Zachodzie częściej spotykana i bardziej popularna jest . Kizami Wasabi to siekane świeże pędy i korzeń chrzanu japońskiego (Wasabi).

Kizami Wasabi to produkt całkowicie odmienny w smaku od popularnego Kona . Prawdziwe wasabi to starty korzeń rośliny o rozłożystych liściach. Rośnie ona przy brzegach bardzo czystych strumieni, bo lubi być odżywiana .